Jacob Mook is in september 1986 afgestudeerd aan de Universiteit van Leiden in Fiscaal recht. Zijn eerste werkervaring deed Jacob op bij de Belastingdienst, waarbij hij inspecteur was met als specialisme vennootschapsbelasting. Sinds 1994 is hij werkzaam bij Grant Thornton.
Jacob maakte eerder deel uit van de raad van bestuur van Grant Thornton. Tevens is hij betrokken bij verschillende internationale commissies van Grant Thornton International.
Naast het werk bij Grant Thornton is Jacob lid van de Commissie van Beoordeling van de Nederlandse Orde van Belastingadviseurs (NOB). Deze commissie beslist over toelating tot het NOB-lidmaatschap en geeft concrete invulling aan de opleidings-, kennis- en ervaringseisen zoals die in de statuten worden genoemd.
